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娱乐平台最新|这菜,我家每年春节必做,1个火龙果,1碗虾仁,全家老少都爱吃!

发布时间:2019-12-23 16:38:44 | 人气: 4087

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娱乐平台最新,这菜,我家每年春节都做,1个火龙果,1碗虾仁,全家老少都爱吃!

再过一个多星期就是春节了,吃年夜饭是我们重要的习俗之一,年夜饭也叫“团圆饭”是家庭成员之间互敬互爱,共叙天伦的重要环节,吃年夜饭前都要祭拜先祖,饭桌上一般有鱼,寓意着年年有余,有鸡,寓意着吉祥如意。

各家各户还都有自己独特的拿手菜让家人享用,而且一般菜名都特别吉利,如用大白菜、猪肚、虾、鱿鱼、香菇等食材做的“五福临门”“三阳开泰”等,反正是怎么好听怎么来。

我家也有一道做了十多年的菜,每年春节期间都要做,菜的做法有点像“火龙果炒虾仁”,口味鲜香,略带酸甜,全家老少都爱吃,而且做法简单,营养丰富,造型美观大方,过年期间不管是家宴还是待客,都是一道不错的菜品。分享给大家,以便参考。

食材:虾仁一碗、火龙果一个、菠萝半个、腰果一碟

调味料:生姜一块、料酒两勺、盐适量、干淀粉两勺、白胡椒粉一调羹、芝麻油一勺、味精少量。

第一步:先把火龙果竖着一切两瓣,挖出里面的果肉,切成丁备用。菠萝去皮切成丁后,泡在盐水中备用。注意火龙果要挑选一半好看的,把里面的果肉挖干净。

第二步:虾仁冲洗一下,挑去虾线,倒入两勺料酒,一调羹白胡椒粉、适量的盐,一勺芝麻油搅拌均匀后,加入两勺干淀粉腌制5分钟,我用的是玉米淀粉,姜切丝备用。

第三步:锅内放适量的油,烧至7成热后,将腌好的虾仁倒入炒制变色(约1分钟),捞出控油备用。

第四步:锅内重新加油,放入姜丝和葱丝爆香,加入火龙果丁和菠萝丁略微翻炒30秒。把火龙果稍微炒“化”一点,出现浓稠汤汁。

第五步:最后加入炒好的虾仁、腰果入锅翻炒,加入适量的盐和味精调味,翻炒均匀后即可出锅。用一半火龙果摆盘,先将炒好的菜倒入火龙果中,剩余的倒入盘中即可。一盘色泽诱人,味道鲜香,寓意吉祥的“金玉满堂”就做好了。

1、这道菜实际上就是“火龙果炒虾仁”的一个新版本,加入了一些菠萝,让菜看起来更好看,菠萝代表黄金,火龙果代表玉,火龙果壳装满菜代表满堂,是一道富贵吉祥菜,春节期间食用特别有气氛,而且简单易做。

2、为了保证色泽,这菜不能用生抽、酱油,需要用到少量的味精,味精无害,少量吃一些更没有关系。吃好玩好,明天见!

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