杏鮑菇新吃法,口感嫩滑爽口,素菜吃出了肉味,連吃幾頓還不夠
杏鮑菇是眾多菇類的一種,以嫩滑爽口的口感出名,以往杏鮑菇都是用來炒肉吃或者涼拌著吃,口感都是非常不錯。但是今天的杏鮑菇的新吃法醬汁杏鮑菇,雖說也是炒,但是在做法上卻有些不同。醬汁杏鮑菇的口感也還是很嫩滑爽口的,但是吃起來會炒肉吃更加的有味道一些,調料味和杏鮑菇的鮮味綜合了,也就更加激發出了杏鮑菇的鮮味,也就變得更加好吃了,甚至讓一道素菜吃出了肉菜的口感,由此可見確實好吃。
同時醬汁杏鮑菇也是一個做法很簡單的菜品,剛才說到醬汁杏鮑菇還是以炒為主,但是做法又不一樣,這不一樣,不僅體現在了切上面,同時也體現在了炒上面。醬汁杏鮑菇不只是單單切片,而是還做上一些花紋,也就更好看了。同時醬汁杏鮑菇還增加了各種調料,所以讓杏鮑菇變得更加好吃,這也是不同之處,也是妙處。那話不多說,就直接給大家上步驟,大家可以根據下面的步驟跟著一起動手做做看。
【醬汁杏鮑菇】
我們只需要準備杏鮑菇、香菜、蔥、蒜、水、淀粉、生抽、蠔油、白糖、老抽、鹽。買杏鮑菇時要買菌蓋平展但邊緣不會上翹的,如果菌蓋開裂就代表不新鮮了,并且菌褶排列緊密、向下延生。接著買上蔥蒜、香菜就開始動手做菜了。
【詳細過程】
步驟1:拿出杏鮑菇,將它放在水中開始清洗,洗的時候時候注意將污漬清洗干凈,并且將杏鮑菇的尾部切掉一點,接著將杏鮑菇切成片,也可以切成長片,反正不要太小。然后在片上兩面都劃上十字刀,這樣是為了方便入味。
步驟2:接著拿出蔥,清洗干凈,并且切掉根部后切成蔥花,同時將香菜洗干凈干凈,也切段備用,蒜就用刀拍一下,去掉皮之后切成末就成。接著準備一個碗,在碗中倒入2勺生抽、半碗水、少許老抽、1勺蠔油、少許白糖、少許鹽和1勺淀粉,接著快速的拌勻備用。
步驟3:鍋中倒入適量的油,燒熱之后將杏鮑菇倒入鍋中,接著開始煎杏鮑菇,將杏鮑菇煎到兩面都金黃之后就可以倒入剛才調好的料汁,料汁入鍋之后快速的拌勻,然后加上蔥蒜末拌勻,最后在出鍋后撒上香菜,并且裝入碗中就可以開吃了。
一份口感嫩滑爽口的醬汁杏鮑菇就做好了,本身杏鮑菇的口感就很好,而加上料汁后更是入味,并且十分好吃,讓一份素菜吃出了肉菜的口感,這可以說是十分高的評價了。并且因為醬汁杏鮑菇這個新吃法好吃,所以經常連吃幾頓都還不夠吃,可見是真的好吃。因此大家可以試試這個新吃法。