超下飯家常菜,油燜香菇,尖椒熘肥腸,油亮有食欲
今天分享的是油燜香菇,尖椒熘肥腸。
香菇營養豐富,口感鮮美細嫩,歷來被人們視為席上佳肴。油燜香菇的具體做法:
干香菇提前泡好
鍋中放適量油,下入蔥姜片爆香后烹入少許醬油
倒入香菇炒勻,然后放入適量溫水煮開
煮開后調入蠔油、鹽、、醬油
蓋上鍋蓋燜制5分鐘
放少許雞粉提鮮,然后用大火把湯汁收凈
出鍋前滴幾滴香油炒勻,碼盤
尖椒熘肥腸具體做法如下:
尖椒斜切段,大腸切段
泡紅辣椒切絲,蒜切片,姜切片
豬大腸焯水,水中加白酒姜片。撈出過冷水,控干水備用
鍋里放油,炒香蒜片姜片辣椒和泡椒
放入大腸一起煸炒出油
放料酒,泡椒水,生抽,鹽,五香粉,高湯,中小火燜至湯汁微干
放入尖椒炒到斷生,出鍋前放點香油