提倡差異化供應 江蘇中小學推進“厲行節約 反對浪費”
杜絕“舌尖上的浪費”,提倡餐飲“新食尚”成為越來越多人的共識。日前,江蘇省教育廳印發《江蘇省中小學“厲行節約反對浪費”工作實施方案》,推動全省中小學形成厲行節約、反對浪費、崇尚勞動的新風尚。學校食堂杜絕餐飲浪費的情況如何呢?
方案要求,學校要組織教師充分發掘各類課程中蘊含的勤儉節約教育內容,作為德育內容滲透、貫穿到學科教學全過程。走訪中,記者發現南京不少中小學校向學生發起倡議,從我做起,將“光盤行動”進行到底,并通過多種主題活動,引導學生做文明餐桌的參與者。南京春江小學相關負責人表示,他們已經采取了措施,杜絕餐飲浪費,利用世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳周等契機開展專題教育。圍繞節約教育開展主題班會、主題黨團日、藝術節、讀書讀報、征文演講、垃圾分類等多樣性活動,營造生動活潑的校園節約文化浸潤氛圍?!氨热缟靸x式,爭當勤儉節約小標兵,結束后有的班級圍繞這個主題,自己班級開展光盤俠打卡行動,還有同主題的設計活動,先讓孩子們知道我們要節約?!蹦暇┯昊ㄅ_中學春江分校小學部輔導員顧雅說。
在南京雨花臺中學春江分校中學部,記者看到,針對男女生、高低年級、孩子當日身體狀況等,學校提出了差異化供應的節約用餐方式。通過數據匯總比對分析,加強對用餐人數的分析和預估,實施動態管理,科學營養配餐,提高飯菜質量,減少餐余垃圾?!懊總€班級不一樣,男女比例不一樣,食量我們是分開供應的,我們聘請的廚師是大飯店的廚師,反響很好,每天的菜譜都不一樣?!蹦暇┯昊ㄅ_中學春江分校中學部安全主任周江說。
市場監管部門表示,他們已經要求轄區內學校依托江蘇省中小學 “陽光食堂”信息化監管服務平臺,完善食品采購、儲存、加工、配餐、餐余等環節工作制度及措施,制訂防止餐桌浪費具體辦法?!安少彿矫嬉坎少?,根據當天的需求,避免采購環節產生浪費,要實行差異化供應,男生多飯量可以加大,低年級和女生就可以適量少一些?!蹦暇┦杏昊ㄅ_區市場監管局鐵心橋分局副分局長咸奕名說。
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